静岡県神道青年会　米作り事業

お米ができるまで

　ここでは、静岡県神道青年会神饌田でのお米ができるまでを紹介する。

塩水選

　塩水選（えんすいせん）とは、真水より比重の重い塩水に種籾を浸けて、その善し悪しを選別すること。中身の入っていない悪い種は、上に浮くので取り除く。

種子の消毒

　種籾に付いた”いもち病”などの病原菌を殺菌する。

浸種

　浸種（しんしゅ）とは、種籾に水を吸わせ、発芽に必要な水分を補給させること。

播種・育苗

　播種（はしゅ）とは、育苗箱に種を蒔くこと。育苗（いくびょう）はビニールハウス内の暖かいところで行われる。

田植えの準備

　田起こし（たおこし）や施肥（せひ）により、土に空気を入れ、肥料を与える。また代掻き（しろかき）によって、土の表面を平らにして、田植えを行いやすくする。

田植え

　生育した早苗２〜３本を１株として植える。手植えの場合、全員が横一列に並び、植えては一歩下がり、下がっては植えての繰り返しである。因みに素人が手で植えた場合、一反を２０人がかりで、２時間を要した。

分けつ

　分けつとは、苗が生長し新しい茎が生えてくること。１株２〜３本が２０本程度になる。

水の管理・除草

　苗の生育に合わせ、水位を調節し、雑草を取り除く

中干し

　中干し（なかぼし）とは、分けつが終わった頃、土に新しい空気を入れるため、田の水を抜いて乾かすこと。

出穂

　出穂（しゅっすい）とは、茎の中から穂が出てくること。出穂後、数日で花が咲き受粉となる。

ハザ作り

　ハザとは、収穫した稲を掛けて干すもの。

収穫

　黄金色に輝く稲穂を刈り取る。

脱穀・精米

　稲は２０日ほど自然乾燥し、脱穀の後に精米される。